Cette unité de transformation est construite à Niamtougou dans le canton d’Agbandé-Yaka dans la préfecture de Doufelgou. Elle a commencé sa production en 2019 et est gérée par monsieur KESIRE Yorou.  L’unité de transformation vise l’amélioration de la qualité et la diversité des produits de fonio afin d’élargir l’offre non seulement pour la consommation locale mais aussi pour l’exportation.

Pour être plus proche des producteurs de fonio et participer à l’amélioration des conditions de vie locale, la société Bodhi Foods Sarl a créé de l’emploi pour 147 dames, 12 jeunes et un personnel d’encadrement(6). La production est de 1/tonne par jour. Le fonio reste un super aliment ancestrale. Il est cultivé depuis des siècles et sert de nourriture de base à des milliers de personnes. Il est un petit mil et peut être consommé sous forme de couscous ou bouillie.

Accroître la disponibilité du fonio, revient à développer la productivité de la filière à différents niveaux (variétés adaptées, systèmes de culture et de production appropriée, innovation en matière de mécanisation post-récolte…). « Le fonio fournit de grandes quantités de calcium, magnésium, zinc et manganèse, raisons pour lesquelles il est traditionnellement prescrit aux enfants, aux femmes enceintes et personnes âgées, le fonio est naturellement sans gluten, tout ceci confèrent au fonio le caractère d’aliment vivement recommandé pour les diabétiques et hypertendues» Selon monsieur KESIRE Yorou.

Bodhi Foods Sarl vise le marché national et international en offrant aux consommateurs trois gammes de produits certifiés biologiques (Fonio Décortiqué, Fonio Blanchi et Fonio Précuit) et une série de produits dérivés comme les biscuits à base du fonio.

Pourvoyeuse d’emplois, la société Bodhi Foods contribue aussi au tissu économique local. Cette entreprise de transformation a eu l’appui du gouvernement à travers le projet PASA. Il faut souligner que le Togo, à travers son plan national de développement (PND) met un accent particulier quant à l’organisation des acteurs des différentes filières à travers son accompagnement.

A ce jour, monsieur KESIRE Yorou face à La qualité de ses produits, son esprit d’entrepreneuriat, d’initiative, il a des marchés au plan national et international. Il a participé au Salon International de SARA à Abidjan en Côte d’Ivoire en novembre 2019, où il a écoulé plusieurs de ses produits, déniché des nouveaux marchés et d’autres partenaires. Une unité de transformation qui fait la fierté du milieu.

Afrique News avec Cell MapahCom

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