Le champignon était régulièrement consommé dans les années 60 à 70 en remplacement de la protéine animale. Cependant, il n’était pas très prisé par la population locale en Afrique de l’Ouest et a très vite disparu de la ration alimentaire des ménages. Et pourtant, le champignon est très riche et très bénéfique à l’homme.
C’est dans ce sens que pour relancer cette culture, le PPAAO-Togo soutient les producteurs de cette culture aussi bien sur le plan financement que la formation.
